在巴西非传染性慢性疾病是主要的发病原因和死亡原因，其中饮食不当是其重要危险因素。由于巴西人日均食盐的消耗量比世界卫生组织的钠消耗推荐量要超出2倍多，因此在所有的非传染性慢性疾病里，心血管疾病非常普遍。基于健康卫生防线，在人群进行降低钠盐饮食的运动迫在眉睫。考虑到在巴西不同年龄组和收入不同的人群其钠盐消耗量各有差异，因此为了降低钠盐摄入，必须采用不同的对策，比如消费教育，食物加工生产，在学校和工作单位进行健康促进教育，发挥食品法规和卫生保健行业的主动性。从2011年开始至今，在腌制食品行业和卫生保健行业所确定的钠盐控制目标有望首战告捷，因此能够为其他国家提供可资借鉴的经验。 然而，只有通过健康的行为方式、食品法规，以及其他相关参与方与利益获得方的协作，并且提高监督系统的运作，到2020年才有望把钠盐消耗量从4,700 mg降低到2,000 mg。Read More >>
